喝糝，講究“熱、辣、香、肥”四美。其中“熱”是關鍵。不熱，就無從突出“香、辣、肥”等特點了。所以，俗話說：“開鍋糝，剮缸粥”。一碗熱糝，配以適量具有臨沂地方色彩的面食，如油條、烤脾、馬蹄燒餅、油瓤鍋餅之類，不僅是一餐理想的早點，也實在是一種對生活美的充分享受。不唯果腹，冬令食之，且具祛風除寒，開食健胃，怡情爽神之功效，對于改善生活，增進健康，實在大有裨益。